Azpeitia destaca por ser el lugar de nacimiento de San Ignacio de Loyola, y acoger un santuario consagrado a su devoción. Sin embargo, en Guipúzcoa la gastronomía es también religión, y en la Pastorkua, (José de Artetxe, 13) se conjuga una decoración moderna con camareras foráneas y buena tortilla. En concreto hemos catado la normal y la de bacalao, y aunque la primera tal vez peca un poco de salada, ambas se distinguen por su jugosidad y estar hechas de huevo de gallina. Un consejo: mejor ir a la hora del desayuno.
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